Сроки созревания: Осенние. Цветение: Конец апреля, 1-2 декада мая, длится примерно 1,5 недели, в зависимости от погоды. Созревание плодов: В 1–2 декаде сентября. Сбор урожая: Середина сентября, в тот момент, когда в окрасе появляется фиолетовый оттенок. Первый урожай: На 4-5 год Размер плода: Средний 90-140г. Кожица грубая, сухая, тусклая с восковым налётом, мякоть сочная, кремовая, плотная, крупнозернистая. Аромат: Слабый, фруктовый. Окраска: Зеленовато-желтого цвета с темно-пурпуровым румянцем. Вкус: Сочная мякоть с кремовым оттенком обладает приятным кисло-сладким вкусом, имеет плотную крупнозернистую структуру. Дегустационная оценка в свежем виде - 4,7 балла, компота – 4,5, натурального сока – 4,6; Назначение: Универсальное Высота дерева: Среднерослое, до 4 м. Диаметр кроны 3,5 м, пирамидальная. Примечания: Считается, что Баяна самоплодна. Однако, отмечают, что при наличии неподалеку других сортов яблонь, подходящих по срокам цветения, плодоносит сорт гораздо активнее; Возможные опылители: Вишневое, Мелба, Грушовка, Болотовское, Горноалтайское, Сибирский сувенир; Лежкость до 4 месяцев; Устойчиво ко всем пяти расам парши на генном уровне.
